Gorduras e Óleos

Os óleos e gorduras podem ser obtidos tanto de material vegetal como animal.

Entre os vegetais, temos: amêndoas, avelãs, nozes, damascos, milho, sésamo, algodão, linhaça, amendoim, soja, azeitonas, girassol, sésamo, cacau, coco, palma, etc.

O material animal que fornece a gordura é o toucinho que provém do porco e cuja gordura é obtida a baixo T° através do qual a gordura se expande, quebra a membrana e sai o sebo fornecido pelo gado bovino, ovino e caprino e que de acordo com a sua qualidade foi utilizado no fabrico da margarina.

Os métodos utilizados para obter estes produtos são aplicados o mais possível tentando não afectar as qualidades nutricionais (por exemplo, vitaminas), o óleo de semente pode ser obtido durante todas as estações do ano se o grão tiver sido armazenado em boas condições.

Na EIA21 trabalhamos na garantia de qualidade de linhas completas de produção chave-na-mão para a indústria de gorduras e óleos.